효과 확실한 그리스인들의 다이어트용 먹거리

효과 확실한 그리스인들의

다이어트용 먹거리

몇 번 말씀 드렸듯이 저는 한국에 살 때 건강관련 업계에서 영양학과 건강관리에 관한 강의를 십 년 넘게 하며

다양한 건강관련 업종에 계신분들을 교육했었고 대체 의학 관련 실무 경험도 있는데요.

늘 느꼈던 것은 한국인들은 나이를 불문하고 워낙 외모와 건강에 신경을 쓰는 선남선녀들이 많아서 정말 다양한

다이어트 방법, 건강 식품 등이 존재한다는 것이었습니다. 게다가 건강관리법, 다이어트 방법도 트렌드가 있어,

방송에서 그 트렌드에 맞추어 여러 방법을 소개하고 사람들은 그 트렌드대로 실천해 보는 것 또한 보아 왔습니다.

그런데 그리스에 와서 약사나 영양사, 관련 의사분들을 만나 보니 그리스인들은 건강에 대한 것에는 큰 관심이

없는 대신 외모에 대해서는 참 관심이 많아 늘 다이어트에 신경을 쓰고, 그런 이유로  다이어트 관련 식품이나

다양한 다이어트 방법도 존재한다는 사실을 알게 되었는데요.

다만 그리스인들은 한국과 다르게 트렌드에 따른 다이어트 방법 보다는 주로 세 가지 형태로 다이어트를 한다는

것을 알 수 있었습니다.

1. 식이요법을 돕는 영양사를 찾아가 본인 몸에 맞는 다이어트 식단 표를 받아서 그대로 따라하는 유형

         (한국에서도 대학병원 영양과에서 이 방법으로 도움을 받을 수도 있지요? 다만 본인이 지속적으로 찾아가서 관리를 받지

         않으면 길게 할 수 없어서 본인 의지가 중요하다고 보는데요. 대신 한국에는 건강관리사 국가 자격을 갖고 있는 사람들도

         있어 다양한 업체나 한방병원, 관련 기관을 통해서도 비슷한 방식으로 관리를 받을 수 있습니다.)

2. 운동을 열심히 하는 유형

       그리스인들이 가장 다이어트용으로 선호하는 운동은 '걷기' 랍니다. 물론 헬스클럽이나 수영, 줌바 (춤과

       아령 등의 근력운동을 합쳐 놓은 에어로빅 비슷한 운동입니다.), 농구, 축구 등 다양한 운동을 하는 경우도

       있지만 더운 날씨 탓에 '조깅' 보다는 음악을 들으며 '걷기'를 하는 다이어트족들을 흔히 만날 수 있습니다. 

3. 단순하게 "효과 확실한 다이어트용 먹거리"만 먹고 절식하는 유형입니다.

그런데 제가 보아 온 바로는 이 세 번째 방법과 두 번째의 운동을 병행하면 그 보다 좋을 수가 없겠구나 싶을 만큼

이 먹거리들로 많은 그리스인들이 다이어트에 성공하였습니다.

(다른 글에서 소개했듯이 그리스 남자들도 다이어트를 많이 시도하는데 주로 이 두 가지를 병행합니다.)

게다가 저 역시 한국 가기 전에 이런 먹거리를 이용해 다이어트에 돌입해야 하기에, 여러분과 공유하고자

'효과 확실한 그리스인들의 다이어트용 먹거리'를 소개해 봅니다. 

다이어트용 먹거리 1. 그리스식 샐러드

이것은 비단 페타치즈가 들어가는 그리스 전통 샐러드만 의미하는 게 아니고, 다양한 방식의 그리스식 샐러드를

의미하는 것인데요. 간단하게 몇 가지만 소개하자면요.

그리스 전통 샐러드 (그릭 샐러드)

페타 치즈, 토마토, 오이, 양파 (올리브나 피망은 있으면 넣고 없으면 안 넣어도 된답니다.)를 적당하게 자릅니다. 허브 가루(아무 것이나 기호에 맞는 것으로), 소금, 후추, 올리브 오일, 약간의 식초 혹은 레몬즙을 넣습니다. 올리브 오일은 야채들이 윤기가 돌 정도는 넣어 주어야 합니다. 그리스에서는 다이어트 할 때가 아닌 경우, 이 소스에 빵을 찍어서 먹기도 합니다.

 

닭가슴살 상추 샐러드

그리스에서는 양상추가 아니더라도 보통 상추를 이용해서 이 샐러드를 만들기도 하는데요.

닭가슴살은 허브가루와 약간의 소금 후추를 이용해 먼저 구워서 식힙니다. 구운 후 잘라도 되고, 잘라서 구워도 됩니다.

(뜨거운 채로 야채와 섞으면 야채에서 물이 많이 나와서 맛이 없어요.)

상추와 피망 등의 야채를 씻어서 물기를 뺀 후 적당히 잘라 닭가슴살과 섞은 후, 소금, 후추, 약간의 마요네즈, 약간의 머스터드를 넣습니다.

다이어트를 하지 않고 이 셀러드를 즐길 경우 많은 양의 마요네즈와 식빵을 잘라 튀겨 식힌 후 함께 넣어주면 맛이 있고, 여기에 햄이나 베이컨을 추가할 경우 시저샐러드와 비슷한 맛을 낼 수 있답니다.

양배추 당근 샐러드

양배추와 당근을 씻어서 채를 썹니다. 소금, 후추, 식초, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 줍니다. 레몬즙을 넣어주면 더 맛있습니다.

만약 소스가 어려우면 시중에 파는 발사믹 소스를 넣어 먹어도 맛이 있고, 칼로리는 낮은데 포만감을 많이 주는 샐러드입니다.

 

브로콜리(컬리플라워) 감자 샐러드

그리스에서는 초록색 브로콜리보다 흰 컬리플라워가 싸고 흔한데요. 한국에서는 비싸니 초록 브로콜리를 이용할 수 있습니다.

브로콜리와 감자를 씻어 한 입 크기로 잘라서 소금을 넣고 물에 삶습니다. 잘 익으면 건져내 소금, 후추, 올리브 오일을 넣어 먹는데

이 때 삶을 때 있었던 물을 조금 남겨두어 양념을 하면 더 맛있습니다.

이런 샐러드들은 비타민과 식이섬유 함량이 높아, 먹는 양에 비해 칼로리가 낮고 포만감을 주어 그리스인들은

다이어트 기간 동안 점심 식사는 늘 샐러드로 하는 경우가 많습니다.

드

먹거리 2. 생 요거트 (플레인 요거트)

그리스는 요거트가 유명한 나라이니 만큼 좋은 생 요거트를 구하기가 쉬워서, 전혀 당이 가미가 되지 않은 지방

함유율이 낮은 요거트를 쉽게 먹을 수 있는데요. 한국에도 요즘은 이런 플레인 요거트 종류가 많이 판매되고

있으니 시도할 수 있을 것 같습니다.

이런 생 요거트는 다이어트 때 수분 부족으로 자칫 올 수 있는 변비를 예방하며 장내 유해균과 유산균의 비율을

맞추어 주어 정장 활동을 도와 숙변제거에도 효과적일 수 있습니다.

만약 생 요거트가 너무 밋밋하다고 여겨질 경우 티스푼으로 꿀을 조금 첨가해서 먹으면 맛도 있고, 당이 가미 된

요거트에 비해 칼로리도 낮게 먹을 수 있습니다.

먹거리 3. 천연 오렌지 주스

다이어트에는 사실 필수비타민을 섭취해 주어야 더 원활한 다이어트 효과를 볼 수 있는데, 몸의 신진대사가

안 좋은 경우 노력에 비해 체중이 줄지 않기 때문입니다. 비타민이나 미네랄은 몸의 신진대사를 원활하게 합니다.

그리스에서는 햇볕이 좋아 쉽게 오렌지를 구할 수 있기 때문에 오렌지를 직접 집에서 짜서 즙을 내어 주스를 마시

는 경우가 많습니다.

하루에 많은 양을 만들어 놓고, 식사를 적게 하는 대신 이것을 수시로 마시는 것이지요.

실제 한국에서 일을 할 때, 유명 여배우가 오렌지 주스를 하루 종일 현장에서 마시면서 체중을 감량한 사례를 본 적

도 있으니, 오렌지 주스는 효과가 좋은 다이어트 식품인 셈이지요.

요즘은 마트에서도 무가당에 천연 오렌지 주스를 다양하게 팔기도 하니, 집에서 오렌지를 사다가 짜서 먹기가 번거

로운 경우 사서 마셔도 괜찮을 것 같습니다.

(신 것을 잘 드시지 못하는 경우 오렌지 주스를 대체할 다른 비타민 함량이 높은 주스나 유기농 비타민 보조제품도  도움이 된다고 봅니다.)

먹거리 4. 삶은 달걀 흰자, 초록 사과, 닭가슴살

 이것은 한국인들도 다이어트를 할 때 즐겨 먹는 메뉴이지요?

 그리스인들 역시 아침 점심 메뉴로 이들을 선택해 먹기도 한답니다.

마지막으로 다이어트에 관한 원칙으로 한국에서 강의했던 몇가지 팁을 공개합니다. (사실 다이어트가 필요한 저를 위해 써 봅니다.)   1. 세 끼를 먹되 식간 공복 5 시간 지키기 (식사 후 두 세 시간 동안 소화가 되고, 그 후 지방을 태울 수 있으므로 식간 공복은 중요하고, 식간 공복이 정확하면 우리 몸은 탄수화물을 쌓아두려 하지 않기 때문에 기초대사량이 높아집니다. 규칙적인 식사가 중요하다는 이야기입니다.   2. 운동은 유산소와 근력을 병행해야 하는데, 어떤 유산소 운동이든 20분 이상 해야 지방을 연소시킬 수 있습니다. 운동은 유행과 상관 없이 자신에게 맞는 재미있는 운동을 찾는 것이 급선무입니다. 최소 주 2회 이상 해야 효과가 있습니다. 제 경우에는 한국에서는 등산과 조깅. 훌라후프였는데, 등산이 쉽지 않고 더운 그리스에서는 걷기와 수영으로 바뀌었습니다.   3. 다이어트는 최소 8주 동안 생활 습관을 유지하고, 그 감량된 체중을 6개월을 조심하며 유지해야 요요가 쉽게 오지 않는데요. 이유는 신체가 28일 주기로 세포를 재생산하며 바뀌기 때문에, 그 패턴을 두 번은 지나야 감량된 체중이 자리를 잡을 수 있습니다. 총 8개월을 조심하면 요요에서 멀어질 수 있습니다.   4. 무리한 다이어트 목표 보다는 할 수 있는 목표 체중과 체지방을 정하는 것이 좋습니다. 가장 이상적인 것은 1주일에 평균 0.5kg~1kg 정도의 감량입니다. 여성의 경우 생리기간 동안엔 체중이 잘 줄지 않습니다.   5. 멋진 몸매 이상형의 사진과 작은 사이즈의 옷을 보이는 곳에 걸어두면 효과적입니다. 연예인 중 누구라도 내게 자극을 주는 몸매를 갖고 있는 사람의 전신 사진을 냉장고에 붙여두거나 지갑에 넣어다니는 것도 효과가 있습니다.   6. 체중은 매일 아침 공복 시 배변을 했을 경우에만 체크하도록 합니다.   7. 저녁에 위의 메뉴를 이용해 절식할 경우 늦은 업무로 배가 고플 수 있는데, 둥글레차 등의 카페인이 없고 포만감을 주는 차를 많이 만들어 두어 수시로 마셔 주면 공복을 없앨 수 있습니다.   8. 거울을 보며, 나는 예쁘다 나는 멋있다고 자꾸 말해 줍니다. 다이어트를 지속적으로 유지하는 데에 도움을 줍니다.   9. 몸이 아프거나 신진대사가 좋지 않은 경우 천연 비타민이나 기능성 보조식품을 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다.  10. 외식할 경우 맵고 짠 음식(식욕을 부르고 칼로리가 높습니다), 기름진 음식, 여러 잔의 커피, 밀가루 음식은 가급적 피하도록 하고, 식이 섬유가 많고 적은 양에도 포만감을 오래 지속시켜주는 잡곡과 나물 등의 메뉴가 같은 양의 음식이라도 다이어트에 도움이 됩니다.  11. 과자, 탄산음료, 술, 케이크 등은 가급적 피합니다. 칼로리도 높지만, 소화를 방해하고 다른 음식을 더 먹도록 식욕을 당기게 만든답니다.  12. 모든 습관은 21일만 몸에 베면 그 후에는 쉽다고 하는데, 3주만 해보자고 시작하면 8주도 너끈히 할 수 있습니다. 꿋꿋한올리브나무

원래 잘 먹는데다 운동 안하면 기초대사량이 쉽게 떨어지는 체질을 갖고 있어, 관리를 안 하면 5~10 Kg 도 왔다
갔다 할 만큼 살이 쉽게 찌는 저는, 불행히도 다이어트가 평생의 숙제가 아닐 수 없답니다.

이번 기회에 위의 그리스인들의 다이어트 먹거리를 이용하고 다이어트 원칙들을 잘 지켜서, 수술 전후로 체중은

늘고 기력은 쇠해진 것을 회복하여, 백 세 수명 시대에 이왕이면 아프지 말고 건강하게 살고 싶습니다.

여러분 좋은 하루 되세요!

관련글

2013/04/10 - [신기한 그리스 문화] - 어쩔 수 없이 동참하게 되는 그리스인들의 다이어트 습관